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成吉思汗与经典火锅
发布日期:2015-07-27 来源:蒙古族文化网 点击:301

成吉思汗与经典火锅

自从火锅问世以来,中国的饮食业又增添了一道靓丽的风景线,而四川火锅更以其鲜、香、麻、辣的风味名扬四海。但是火锅的起源却并不在四川,有人说它是元太祖成吉思汗率军出征时发明的经典吃法,这位叱咤风云的“一代天骄”不仅一手创建了蒙古帝国,而且还在不经意间为中华饮食重抹了一笔。

    传说成吉思汗有一次因为连续作战而无暇吃饭,从战场上归来后感到饥饿难忍,遂命厨师赶紧做饭。厨师在混乱的战场上只找到一只羊,他知道战事会随时再来,如果影响到大汗的出征可是死罪一条,可是怎样才能在短时间内为大汗烹制出可口的饭菜呢?他急得满头大汗。成吉思汗见厨师在那里愁眉不展、坐立难安的样子非常奇怪,等问明了原委以后,不禁哈哈大笑,他告诉厨师,只要把羊肉切成薄片,放到沸水中略微涮一下就赶紧捞出,再加上一些盐就可以了。厨师半信半疑,可时间紧迫也容不得他考虑过多,便依照大汗教给他的方法去做了。

    一番忙乱之后,这道特殊的菜肴就做好了,厨师将煮好的肉片端到成吉思汗的面前请他品尝,心里却是忐忑不安,担心万一不合大汗的胃口就会招致杀身之祸。成吉思汗倒没有多想,爽快地吃了起来,没想到这每天都要吃、而且看似平淡无奇的羊肉味道竟然意想不到的鲜美,他饱餐一顿后顿时感觉精神焕发,他重赏了那名厨师,从此也就有了火锅的经典吃法。

    这以后成吉思汗总是会在战事急迫的情况下要求厨师做火锅犒劳三军,这不仅仅因为火锅的做法简单快速、味道鲜美,从中我们还看出了成吉思汗这位伟大人物在一些日常小事上所反映出来的军事头脑。他在长年征战的过程中,看到士兵们用传统的吃法来烧烤羊肉,费时费力。而对于军队来说,反应迅速、不延误任何一个战机又是非常之重要的关键因素。从某种角度来说,正是有了火锅,剽悍的蒙古骑兵才能紧紧抓住战机,在精神焕发中所向披靡,威震中亚。

    有句话说:吃饱了好干活。然而在战争年代也有人说:吃饱了好打仗。这两句听着平淡无奇、甚至有些俗不可耐的话,因为有了火锅的出现而显示了它丰富的内涵。

 




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